Lebenslust

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Pasteis aus Portugal: Rezept für köstliche Puddingküchlein

Pasteis aus Portugal: Rezept für köstliche Puddingküchlein

Lissabon im Juni 2012. Unweit des Tejo im Stadteil Belém sitze ich in der Sonne und beiße das erste Mal in meinem Leben in ein Pasteis de Belém. Außen knuspriger Blätterteig, innen cremig-süßer Vanillepudding und oben eine mit Zimt bestäubte Karamellschicht. Wahnsinn. Ein Traum. Seit diesem ersten Bissen in das portugiesiches Puddingtörtchen bin ich süchtig. […]

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Apfelrosen: Rezept für knusprige Blätterteig-Küchlein

Apfelrosen: Rezept für knusprige Blätterteig-Küchlein

Apfelrosen aus Blätterteig gehören ab sofort zu meinen Lieblingsküchlein. Sie sehen nicht nur wunderschön aus und sind ein echter Hingucker, das Rezept für Apfelrosen ist auch noch sehr einfach. Man braucht nur den richtigen Dreh – im wahrsten Sinne des Wortes. Je nach Lust und Laune kann man die Apfelrosen z. B. mit Marzipan, Mandeln […]

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Cannelés Bordelais mit Amaretto: Rezept für kleine französische Karamell-Küchlein

Cannelés Bordelais mit Amaretto: Rezept für kleine französische Karamell-Küchlein

Ein Haps und sie sind weg: Cannelés Bordelais – auch Cannelés de Bordeaux genannt – sind kleine Küchlein, die traditionell aus Bordeaux kommen. Die äußere Schicht der kleinen süßen Teilchen karamellisiert im Ofen, im Inneren werden die Cannelés sehr saftig. Ich habe das Grundrezept (von Calinou auf chefkoch.de) etwas abgewandelt und verwende Amaretto statt Rum. […]

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Disaronno Terrace: Über den Dächern Hamburgs

Disaronno Terrace: Über den Dächern Hamburgs

Letztes Wochenende war ich nach Hamburg eingeladen zum Sommer-Event Disaronno Terrace. Und als wäre es so geplant, begann an diesem Tag in Hamburg tatsächlich der Sommer nach einer langen Regenphase. Also ab ins Sommer-Outfit und hoch ins Penthouse Elb-Panorama. Hoch über den Dächern der Stadt mit direktem Blick auf den gigantischen Hafen gab es dann […]

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Sommer in der Stadt: „La vita è bella“

Sommer in der Stadt: „La vita è bella“

Werbung: Dieser Artikel entstand in bezahlter Kooperation mit TRAVELZOO. Die sommerliche Abendsonne färbt Antik-anmutende Prachtbauten im warmen Gold, irgendwo spielt ein Straßenmusiker, Menschen schlendern fröhlich durch die Straßen und ich schwenke meinen orange-leuchtenden Aperol Spritz mit leichten klong-Geräuschen der Eiswürfel im Glas. Was nach einem Sommerurlaub in Italien klingt, war ein ganz toller Sommerabend mit […]

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