Lebenslust

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Pasteis aus Portugal: Rezept für köstliche Puddingküchlein

Pasteis aus Portugal: Rezept für köstliche Puddingküchlein

Lissabon im Juni 2012. Unweit des Tejo im Stadteil Belém sitze ich in der Sonne und beiße das erste Mal in meinem Leben in ein Pasteis de Belém. Außen knuspriger Blätterteig, innen cremig-süßer Vanillepudding und oben eine mit Zimt bestäubte Karamellschicht. Wahnsinn. Ein Traum. Seit diesem ersten Bissen in das portugiesiches Puddingtörtchen bin ich süchtig. […]

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Apfelrosen: Rezept für knusprige Blätterteig-Küchlein

Apfelrosen: Rezept für knusprige Blätterteig-Küchlein

Apfelrosen aus Blätterteig gehören ab sofort zu meinen Lieblingsküchlein. Sie sehen nicht nur wunderschön aus und sind ein echter Hingucker, das Rezept für Apfelrosen ist auch noch sehr einfach. Man braucht nur den richtigen Dreh – im wahrsten Sinne des Wortes. Je nach Lust und Laune kann man die Apfelrosen z. B. mit Marzipan, Mandeln […]

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Cannelés Bordelais mit Amaretto: Rezept für kleine französische Karamell-Küchlein

Cannelés Bordelais mit Amaretto: Rezept für kleine französische Karamell-Küchlein

Ein Haps und sie sind weg: Cannelés Bordelais – auch Cannelés de Bordeaux genannt – sind kleine Küchlein, die traditionell aus Bordeaux kommen. Die äußere Schicht der kleinen süßen Teilchen karamellisiert im Ofen, im Inneren werden die Cannelés sehr saftig. Ich habe das Grundrezept (von Calinou auf chefkoch.de) etwas abgewandelt und verwende Amaretto statt Rum. […]

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Eat & Style 2015: Genuss meets Lifestyle

Eat & Style 2015: Genuss meets Lifestyle

Am vergangenen Wochenende hieß es im Münchner Zenith wieder „Genuss meets Lifestyle“. Also nichts wie hin.  Die Türen der Halle öffnen sich und schon ist er da: Der Geruch, der einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Ein Glück, dass man eine Freundin dabei hat, die mich davon abhält, sofort loszurennen. Nein, erst einmal wird […]

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Selbstgemacht: Erfrischende Limonade für heiße Sommertage

Selbstgemacht: Erfrischende Limonade für heiße Sommertage

München, 38 Grad. Ich brauche etwas Erfrischendes – jetzt sofort. Wasser ist nett aber unspektakulär. Limonade wäre super, ist aber mit all dem vielen Zucker nur noch durstfördernder. Mein Blick fällt auf das Bowle-Gefäß meiner Ururoma. Zeit, das Erbstück gebührend einzuweihen. Mit selbstgemachter Limonade ohne Kalorien. Und so einfach geht’s: Kalorienfreie Limonade dank Stevia Den […]

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