Lebenslust

Lebenslust

Pasteis aus Portugal: Rezept für köstliche Puddingküchlein

Pasteis aus Portugal: Rezept für köstliche Puddingküchlein

Lissabon im Juni 2012. Unweit des Tejo im Stadteil Belém sitze ich in der Sonne und beiße das erste Mal in meinem Leben in ein Pasteis de Belém. Außen knuspriger Blätterteig, innen cremig-süßer Vanillepudding und oben eine mit Zimt bestäubte Karamellschicht. Wahnsinn. Ein Traum. Seit diesem ersten Bissen in das portugiesiches Puddingtörtchen bin ich süchtig. […]

read more

Apfelrosen: Rezept für knusprige Blätterteig-Küchlein

Apfelrosen: Rezept für knusprige Blätterteig-Küchlein

Apfelrosen aus Blätterteig gehören ab sofort zu meinen Lieblingsküchlein. Sie sehen nicht nur wunderschön aus und sind ein echter Hingucker, das Rezept für Apfelrosen ist auch noch sehr einfach. Man braucht nur den richtigen Dreh – im wahrsten Sinne des Wortes. Je nach Lust und Laune kann man die Apfelrosen z. B. mit Marzipan, Mandeln […]

read more

Cannelés Bordelais mit Amaretto: Rezept für kleine französische Karamell-Küchlein

Cannelés Bordelais mit Amaretto: Rezept für kleine französische Karamell-Küchlein

Ein Haps und sie sind weg: Cannelés Bordelais – auch Cannelés de Bordeaux genannt – sind kleine Küchlein, die traditionell aus Bordeaux kommen. Die äußere Schicht der kleinen süßen Teilchen karamellisiert im Ofen, im Inneren werden die Cannelés sehr saftig. Ich habe das Grundrezept (von Calinou auf chefkoch.de) etwas abgewandelt und verwende Amaretto statt Rum. […]

read more

Disaronno Terrace: Über den Dächern Hamburgs

Disaronno Terrace: Über den Dächern Hamburgs

Letztes Wochenende war ich nach Hamburg eingeladen zum Sommer-Event Disaronno Terrace. Und als wäre es so geplant, begann an diesem Tag in Hamburg tatsächlich der Sommer nach einer langen Regenphase. Also ab ins Sommer-Outfit und hoch ins Penthouse Elb-Panorama. Hoch über den Dächern der Stadt mit direktem Blick auf den gigantischen Hafen gab es dann […]

read more

Urlaub auf dem Teller: Malediven-Salat

Urlaub auf dem Teller: Malediven-Salat

Die Vorfreude wächst, in einer Woche geht’s los auf die Malediven. Jenny und ich haben uns schon einmal kulinarisch eingestimmt. Mit einem köstlichen Malediven Salat. Super schnell zubereitet und damit auch etwas für die Mittagspause. Rezept für einen Malediven-Salat Das Grundrezept stammt von Essen & Trinken. Wir haben es etwas abgewandelt und um Kokosnuss und […]

read more

Lebenslust auf Instagram