Lebenslust

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Pasteis aus Portugal: Rezept für köstliche Puddingküchlein

Pasteis aus Portugal: Rezept für köstliche Puddingküchlein

Lissabon im Juni 2012. Unweit des Tejo im Stadteil Belém sitze ich in der Sonne und beiße das erste Mal in meinem Leben in ein Pasteis de Belém. Außen knuspriger Blätterteig, innen cremig-süßer Vanillepudding und oben eine mit Zimt bestäubte Karamellschicht. Wahnsinn. Ein Traum. Seit diesem ersten Bissen in das portugiesiches Puddingtörtchen bin ich süchtig. […]

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Apfelrosen: Rezept für knusprige Blätterteig-Küchlein

Apfelrosen: Rezept für knusprige Blätterteig-Küchlein

Apfelrosen aus Blätterteig gehören ab sofort zu meinen Lieblingsküchlein. Sie sehen nicht nur wunderschön aus und sind ein echter Hingucker, das Rezept für Apfelrosen ist auch noch sehr einfach. Man braucht nur den richtigen Dreh – im wahrsten Sinne des Wortes. Je nach Lust und Laune kann man die Apfelrosen z. B. mit Marzipan, Mandeln […]

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Cannelés Bordelais mit Amaretto: Rezept für kleine französische Karamell-Küchlein

Cannelés Bordelais mit Amaretto: Rezept für kleine französische Karamell-Küchlein

Ein Haps und sie sind weg: Cannelés Bordelais – auch Cannelés de Bordeaux genannt – sind kleine Küchlein, die traditionell aus Bordeaux kommen. Die äußere Schicht der kleinen süßen Teilchen karamellisiert im Ofen, im Inneren werden die Cannelés sehr saftig. Ich habe das Grundrezept (von Calinou auf chefkoch.de) etwas abgewandelt und verwende Amaretto statt Rum. […]

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Frischer geht’s nicht: Pralinen selbstgemacht

Frischer geht’s nicht: Pralinen selbstgemacht

Pralinen – kleine Stückchen Glückseligkeit. Und weil es nichts besseres gibt, als frische Schokolade, die zart auf der Zunge zergeht, habe ich mich an der Pralinenherstellung versucht. Nach selbstgemachten Macarons jetzt also auch selbstgemachte Pralinen. Und das ist einfacher als gedacht. Einfaches Rezept für selbstgemachte Pralinen Mit Silikonförmchen geht die Pralinenherstellung besonders einfach. Dazu wird […]

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Oh wie schön ist… München: CityTour durch die Kaffee-Hauptstadt

Oh wie schön ist… München: CityTour durch die Kaffee-Hauptstadt

München ist einfach eine wundervolle Stadt. Es gibt so viele schöne, gemütliche aber gleichzeitig stylische Ecken und Locations. Tolle Restaurants, Einkaufstempel, Parks und hübsche Dinge zum Betrachten. Also nicht’s wie auf zur CityTour. Auf Instagram hatte ich aufgerufen, sich für eine leckere kleine #CoffeeMe Lebenslust-Tour durch München zu „bewerben“. Das Los fiel auf Nadja alias […]

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